Dalai Kaka

Dalai Kaka

Dalai Kaka tänker att musik som skapas av kärlek, och kakor som bakas
med omsorg och medmänsklighet, ger alla som kan ta emot större frid.
I ett större perspektiv skulle det kunna innebära fred i hela världen.

Trippelsuccétårta

Inlägg från vinter 2011

Mandelkaka med tryffel och filadelfiatopping

Tre lager av godaste gott! Den tar lite tid att göra, men är garanterat värd det.

Första lagret:

  • 300 g grovt riven mandelmassa
  • 150 g hackad mandel
  • 3 äggvitor

Andra lagret:

  • 100 g mörk choklad med hög kakaohalt
  • 1 dl grädde
  • 1 knivsudd chilipeppar

Tredje lagret:

  • 100 g filadelfiaost
  • 1/2 dl grekisk yoghurt
  • 50 g smält smör
  • 1 dl florsocker
  • 1 generös tsk vaniljsocker
  • Saft från 1/2 limefrukt eller citron

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Vispa äggvitorna hårt. Blanda med mandelmassa och mandel. Bre ut smeten på bakplåtspapperet i en cirkel på ca 30 cm i diameter. Grädda 10-12 min tills bottnen fått färg och lossnar från papperet. Lägg på tårtfat och ställ i frysen en stund, så kallnar den fortare. Bryt chokladen i små bitar, lägg i en skål och häll över grädden. Smält försiktigt i mikron, låt inte koka. Rör i omgångar tills chokladsåsen har blandat sig. Låt svalna. Bred över kall mandelbotten.

Vispa ihop alla ingredienser till tredje lagret tills allt har blandat sig väl. Bred över kall kaka. Strö över flisad mörk choklad eller något annat gott och vackert.

Kommentarer

Meg:
Vad skådar mitt norra öga! Två recept som jag har missat. Jag ska läsa och ev provbaka, men först får jag baka semlor tillsammans med yngsta dottern. Det står högt upp på hennes att-göra-tillsammans-med-mamma-lista. Ha det bra Dalia kakas grundare med husbygge och allt.
Helene:
Har bättre kontinuitet i husbygget än i kakproduktionen just nu...
anna:
Vilken fantastiskt god tårta! En riktig succé! Mumma