Dalai Kaka

Dalai Kaka

Dalai Kaka tänker att musik som skapas av kärlek, och kakor som bakas
med omsorg och medmänsklighet, ger alla som kan ta emot större frid.
I ett större perspektiv skulle det kunna innebära fred i hela världen.

Signalistens favoritkaka

Inlägg från oktober 2013

Chokladfudgepaj med lingon

  • 50 g smör
  • 0,5 dl rapsolja
  • 0,5 dl farinsocker
  • 1 dl finhackad mandel (100 g)
  • 1 dl havregryn
  • 1,5 dl dinkelmjöl
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 1 dl ljus sirap
  • 200 g mörk choklad, hög kakaohalt
  • 1 knivsudd chilipulver
  • 1 dl lingon, färska eller frysta
  • vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och olja i en kastrull. Rör i farinsocker, hackad mandel, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Gör en rundel av smörpapper och lägg i en springform, 24 centimeter i diameter. Tryck ut degen i den pappersklädda formen. (Inte nödvändigt med smörpapper, men pajen lossnar fint och det blir mindre disk.) Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter tills det har fått fin färg.

Koka upp smör, grädde och sirap i en kastrull. Låt koka på svag värme cirka 10 minuter. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten och låt smälta på eftervärme. Får inte koka. Rör smeten riktigt slät.

Häll chokladsmeten i pajskalet, strö över lingon och hyvla rumsvarm vit choklad över. Ställ i kylen att stelna, gärna över natten. Servera med vaniljglass eller lättsockrad grädde.

Kommentarer