Dalai Kaka

Dalai Kaka

Dalai Kaka tänker att musik som skapas av kärlek, och kakor som bakas
med omsorg och medmänsklighet, ger alla som kan ta emot större frid.
I ett större perspektiv skulle det kunna innebära fred i hela världen.

Elzas blåaste sommarkaka

Inlägg från augusti 2009

Blåbärskaka med mandelmassa

Du behöver en springform, ca 24 cm.

  • 3 stora ägg från glada hönor
  • 200 g grovt riven mandelmassa
  • 250 g mascarpone eller kesella
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 dl hackad mandel
  • 1 kryddmått salt
  • 1 ½ dl dinkelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2-3 dl blåbär (½ dl till garnering)

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft 150). Bröa springformen med olja och kokosflingor. Vispa ihop äggen med mandelmasseraspet. Vispa i mascarpone/kesella, salt och kardemumma. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ihop med resten. Vänd ner blåbären försiktigt, de ska bara fördelas, inte bli mosiga. Häll smeten i den bröade springformen. Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 min. Låt svalna.

Kommentarer

Ann :
Vilken underbar sida, tack för alla kakor och visdomsord.